亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享的是一道家常美味菜肴——烧鱼，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱，就让我们一起“百度一下学做烧鱼”，掌握这道美食的制作技巧吧。

前期准备

我们需要准备一条新鲜的鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等，新鲜的鱼肉质细嫩，口感鲜美，还需要准备一些基本的调料，如葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜等。

步骤详解

1、处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2、腌制：将葱、姜、蒜切末，加入料酒、生抽、盐，调和成腌料，将腌料均匀涂抹在鱼身，腌制20分钟左右。

3、烧鱼：热锅凉油，油温六七成热时，将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。

4、调味：加入适量的水，加入老抽、盐、糖，调制成烧鱼的汤汁，注意汤汁的咸淡要适中，以免影响口感。

5、炖煮：将汤汁烧开，转小火，慢慢炖煮，直至鱼肉熟透，炖煮过程中，可以用勺子将汤汁不断浇在鱼身上，使其更加入味。

6、出锅：鱼肉熟透后，将鱼捞出，盛盘，然后将锅中的汤汁烧开，淋在鱼身上。

7、装饰：撒上一些香菜、葱花等作为装饰，增加菜肴的色彩和口感。

注意事项

1、选材要新鲜：新鲜的鱼肉质细嫩，口感鲜美，是制作烧鱼的关键。

2、煎鱼要火候适中：煎鱼时要控制好油温，以免煎焦影响口感。

3、调味要适中：烧鱼的汤汁要咸淡适中，以免影响整体口感。

4、炖煮时间要掌握好：炖煮时间不宜过长，以免鱼肉过熟散开。

营养价值

烧鱼富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有滋补强身、益气养血等功效，适量食用烧鱼可补充人体所需营养，增强免疫力，对身体健康有益。

学做烧鱼并不难，只要掌握了基本的技巧和注意事项，就能轻松做出美味的烧鱼，希望大家通过这篇文章，能够学会制作烧鱼，享受美食带来的快乐，也希望大家在品尝美味的同时，注重营养搭配，保持身体健康。

拓展阅读

想要进一步了解烧鱼的做法和技巧，可以查阅一些美食网站、烹饪书籍等，还可以尝试不同口味的烧鱼，如麻辣烧鱼、番茄烧鱼等，丰富自己的烹饪技巧。

“百度一下学做烧鱼”，让我们共同掌握这道美味佳肴的制作技巧，享受美食带来的快乐吧！